Pulled pork et viande : toutes nos recettes

Quand les Etats-Unis rencontrent l'île de beauté, cela donne cette merveilleuse recette de pulled pork à la Clémentine de Corse, une belle association sucrée salée qui revisite le burger traditionnel, à glisser dans des pains briochés du commerce ou fait maison. A servir avec des frites potatoes !

Une rouelle de porc sous les yeux dans mon primeur habituel, des coings un peu isolés dans mon cageot de fruits, du cidre dans mon placard et voici une recette qui nourrirait un régiment. Un plat mijoté fondant à souhait qui nous réchauffera cet hiver

Cette recette de "Pulled pork" permet de rendre une pièce de viande coriace suffisamment tendre pour qu'elle puisse être effilochée, grâce à une cuisson lente à faible température.

Le plat qui met tout le monde d'accord !

Effilochée de porc comme aux USA.

Ou pulled pork de la cuisine US. Une viande tendre aux multiples usages.

Morceaux de porc cuit lentement à base température, ensuite effilocher pour garnir des sandwich.

N'avez-vous pas toujours rêvé de voir sur votre table un de ces délicieux pulled pork burger ? Et si nous nous mettions à l'heure de New York aujourd'hui avec ce porc effiloché.